Aby vám kuchyňské nože vydržely dlouho krásné a ostré, vyžadují speciální péči. K té určitě nepatří otevírání konzerv nebo pohození desítek nožů ve společném šuplíku. Jak se o nože na pečivo, maso, ryby nebo zeleninu správně starat?
V prvé řadě si vybírejte kvalitní nože. Mezi vhodné materiály se řadí keramika, která je však vhodná pouze na některé druhy potravin, univerzálním materiálem je nerezová ocel. Nože z nerezové oceli jsou pevné, odolné, kvalitní a vhodné na všechny druhy potravin. V mnoha případech jsou tyto nože vyrobeny z jednoho kusu oceli, takovéto nože jsou jedny z nejlepších. Kvalitní sada nožů z nerezové oceli není příliš náročná na údržbu, je však nutné s nimi dobře zacházet.
První podmínkou pro ostré a funkční nože je jejich perfektní naostření. Nože můžete nabrousit pomocí brousících kamenů, diamantových nebo keramických brusek. Vhodné je také vlastnit kvalitní krájecí prkénka. Nejlepší jsou dřevěná či plastová, na skleněných nebo mramorových plochách by se vám mohl nůž ztupit a poškodit. Po použití nůž ihned omyjte jemnou houbičkou a uložte na své místo, nevkládejte je do myčky nádobí! Čtvrtým tipem na vhodnou péči o nože je jejich dobré skladování. Zapomeňte na pohození nožů mezi jiné kuchyňské náčiní. Sadu nožů uložte do speciálního bloku či stojanu na nože, kde se nože nedotýkají a mají každý své místo.
Kvalitní sady nožů nabízí společnost Orava, ve kterých naleznete nože na veškeré běžné potraviny. Například v sadě nožů CKS-7 naleznete tři nože na porcování, na chléb a na maso, které mají 20 cm, dále univerzální menší nůž o délce 12,5 cm a praktický nůž na loupání, který měří 9 cm. Sada nožů CKS-7 je vyrobena vždy z jednoho kusu oceli a nože mají masivní tříbodové nýtování. Rukojeti jsou velmi příjemné na držení a vyrobeny jsou z tvrzeného plastu. Líbí se vám sada nožů Orava CKS-7? Prohlédnout si ji můžete na stránkách www.orava.cz, kde se sada pěti nožů nabízí za 699 Kč.
