Většina ryb má šupiny, které se musí před vařením odstranit. Práce je to poměrně snadná, ale nadělá se při ní dost nepořádku. Jak správně postupovat, aby měla rybí kůže hladký povrch bez šupinových pouzder a byla precizně očištěná?
Šupiny by se z ryb měly odstraňovat ideálně ihned za čerstva. Po uschnutí jdou šupiny odstranit jen velmi těžko. Použít k tomu můžete ostrý nůž, kterým si budete šupiny podkrajovat, výhodnější je však nástroj k odstraňování šupin speciálně určený. S odstraněním šupin vám pomůže škrabka na rybí šupiny FS-48 od společnosti Orava, jejíž rotační hlava je vybavená ostrými noži, díky kterým efektivně a rychle odstraní šupiny z jakéhokoli druhu ryb. Navíc jsou nože škrabky vybaveny speciálním ochranným krytem, ve kterém se šupiny zachytí a nenadělají žádný nepořádek.
Škrabka na ryby Orava FS-48 je vhodná jak na domácí použití, tak i do profesionálních kuchyní, kde kuchařům ušetří spoustu práce i času a rychle pomůže stáhnout šupiny z ryb. Škrabka má protiskluzovou rukojeť. Díky ní se bude dobře držet v ruce, nesjede vám, a umožní pohodlnou a precizní práci. Při nabíjení vás bude informovat LED kontrolka o stavu nabití. Akumulátor je zabudovaný do těla škrabky. Čistění škrabky je velmi snadné, stačí ji pod tekoucí vodou opláchnout.
Tuto praktickou škrabku na ryby nabízí společnost Orava na svém internetovém obchodě www.orava.cz za 1 199,-.
Nalákali jsme vás tímto produktem na chutné rybí maso? Přikládáme tedy ještě báječný recept na lososa s koprovým přelivem.
Losos s koprovým přelivem
Ingredience:
4 filety lososa
200 ml smetany k vaření
4 PL nasekaného kopru
3 PL másla
2 PL hladké mouky
trocha citronové šťávy
sůl a pepř
Postup:
Lososa osolte, pokapte šťávou z citronu a posypte koprem. Polovinu másla si rozehřejte ve větší pánvi, opečte v ní lososa z obou stran a uchovejte v teple. Opékejte cca 4 minuty z každé strany. Do výpeku přidejte zbylé máslo, nechte ho rozehřát, zasypte moukou, zlehka osmažte a zalijte smetanou. Provařte, dochuťte a přisypte zbylý kopr. Podávejte s vařenými bramborami.
