Jsou zdravé, chutné, skvěle obmění jídla, na která jste zvyklí a navíc jsou neskutečně zdravé – ano, řeč je o studených polévkách. Studené polévky jsou zejména záležitostí jižích krajin, kde je po většinu roku horko, ale postupně si získávají popularitu i u nás. Jsou totiž osvěžující a plnohodnotnou alternativou teplých jídel, na které zvláště na jaře a v létě možná nemáte příliš chuť. Zapadnou také do vašeho fit jídelníčku – skládají se totiž výhradně z čerstvé zeleniny nebo z na sluníčku uzrálého ovoce. Nechte se inspirovat nejoblíbenějšími recepty rychlých studených polévek, které si zamilujete.
Španělská polévka Gaspacho
* 5 rajčat
* 2 červené papriky
* 1 okurka
* Olivy bez pecek
* Česnek 4 stoužky (dle chuti)
* 100ml červeného vína
* 2 šalotky
* Olivový olej
* Vinný ocet
* Sůl, pepř
Postup: Rajčata krátce (2-3 minuty) spařte ve vařící vodě. Poté je vytáhněte a spolu s paprikou a šalotkou nakrájejte. K zelenině přidejte oloupaný česnek a rozmixujte na hmotu. Poté nakrájejte okurek a olivy na kostičky a smíchejte spolu s vínem, dvěma lžícemi olivového oleje a lžící vinného octu. Znovu jemně rozmixujte. Dochuťte solí a pepřem. Polévku nalijte do nádoby a dejte ji do lednice vychladit. Servírujte posypané petrželkou s opečeným chlebem pokapaným olivovým olejem.
Pórková polévka Vichyssoise
* 3 pórky
* 4 brambory
* 1,5l zeleninového vývaru (může být i kuřecí)
* 250ml smetany ke šlehání
* Máslo
* Pepř, sůl
Postup: Pórky velmi dobře omyjte a nakrájejte na půlkolečka. V hrnci rozehřejte máslo a pórek na něm osmažte do měkka (nesmí chytnou hnědou barvu). Přidejte na kostičky nakrájené brambory, chvilku restujte a poté zalijte zeleninovým vývarem. Vařte, dokud brambory nebudou měkké (cca 20 minut). Polévku následně rozmixujte a nechte v lednici vychladit. Až bude studená, smíchejte ji se smetanou, ozdobte kolečky pórku a podávejte s pečivem.
Tip:U přípravy studených polévek se neobejdete bez výkonného mixéru. Jedním z takových je i stolní mixér Orava RM-1500 B. Oslní vás svým vysoce výkonným motorem, který si hravě poradí s jakýmkoliv druhem potravin. Tvrdé kousky jako obilí, ořechy či led již pro vás nebude problém. Mixér je vybaven ostrým nerezovým šesti čepelovým nožem a dvoulitrovou nádobou pro velké porce polévek, zeleniny, omáček či ovocných směsí. S mixérem si připravíte i lahodné smoothies, koktejly nebo ovocné dezerty. Obsluha je velmi snadná, stejně jako údržba. Všechny díly jsou demontovatelné a mohou se mýt v myčce nádobí. Pokud vás mixér Orava RM-1500 B zaujal, můžete ho najít na webu http://www.orava.eu/cs/.
