Zajímá vás, jaké postupy používají při stavbě domácí udírny odborníci s mnohaletou praxí? V Kamnářství König vám to prozradí. Jde o zkušenosti nasbírané několika generacemi přímo v terénu.
Samotnou konstrukci udírny může tvořit celá řada materiálů od dřeva a betonu až po železo nebo cihly. Bezkonkurenčně nejlepší jsou však udírny zděné. Udírna a její topeniště je vždy odděleno kouřovodem. Kouřovod by měl být minimálně 1,5 metru dlouhý (maximálně 4 metry), aby dokázal účinně ochladit udicí kouř vznikající v ohništi dřív, než se dostane k uzeným potravinám.
Kouřovod může být veden podle zvolené konstrukce vertikálně směrem dolů, horizontálně nebo případně s mírným stoupáním. Samotný kouřovod ale nestačí. Krýt ho musí ještě speciální promaglaf rohož, která odizoluje rouru před vlivy zvenčí a zabrání rychlému ochlazování kouře uvnitř a nežádoucí kondenzaci.
Pozornost věnujte ohništi
Zatímco horní část udírny sfouknete celkem rychle díky kvalitním dvířkám do udírny a dobře zabudovanými závěsy na udicí háky, ohniště udírny si vyžaduje o něco větší pozornost. Pokud zde cokoli zanedbáte, může být celý projekt po dokončení úplně k nepoužití.
Základ ohniště tvoří topný štít, případně přikládací a popelníková dvířka. Nezapomeňte ani na zabudování litinového roštu pro dobrou regulaci tepla v udírně. Nikdy nepoužívejte obyčejné cihly, ale pouze šamotové cihly nebo šamotové desky v kombinaci se žáruvzdornou maltou. Obrázek však často vydá za tisíc slov, proto se podívejte na stavbu ohniště přímo na stránkách Kamnarina.cz nebo se inspirujte v rozsáhlé fotogalerii projektů od spokojených zákazníků. Díky profesionálnímu příslušenství pak zvládnete stavbu své vlastní udírny bez potíží i vy.
Náš tip: Využijte cenově zvýhodněné sety, ve kterých naleznete všechno potřebné pro realizaci nejenom venkovní udírny, ale také grilu nebo třeba jen samostatného ohniště.
